[이트레블뉴스=한미숙 기자] 전라남도의 풍부한 미식 자원을 세계에 알릴 '2025 남도국제미식산업박람회'가 오는 10월 1일부터 26일까지 목포문화예술회관 일원에서 열린다. 박람회 사무국은 국내외 관람객이 남도의 맛을 깊이 있게 체험할 수 있도록 와인, 전통주, 월드클래스 셰프의 요리를 결합한 다채로운 특별 미식 프로그램을 공개하며 미식가들의 기대를 한몸에 받고 있다. 이번 박람회의 하이라이트는 남도의 전통 식재료와 세계 주류를 접목한 독창적인 페어링 프로그램이다. 

▲ 남도국제미식산업박람회-전통주페어링

와인 세미나 (10월 3일~4일) 미식문화관 오픈스테이지에서 회당 30명 한정으로 진행되는 프리미엄 프로그램. 남도의 장류, 발효식초, 소금 등 전통 발효 식품을 이탈리아, 미국, 프랑스 등 세계 와인과 매칭하는 학습형 콘텐츠로 와인 입문자부터 애호가까지 폭넓은 관심을 끌고 있다.

전통주 페어링 (10월 11일~12일) 미식이벤트존에서 회당 100명 규모로 열린다. 고흥 유자주, 담양 추성주, 목포 밀물탁주 등 지역 대표 전통주와 남도의 7가지 요리를 짝지어 선보인다. 소믈리에의 전문 해설과 공연이 더해져 전통주의 새로운 매력을 발견할 기회다.

▲ 남도국제미식산업박람회-월드미식파티(스페인, VIRI 셰프)

세계적인 셰프들이 남도의 신선한 재료를 활용한 특별 요리를 선보이는 월드 미식 파티도 놓칠 수 없는 즐거움이다.

▲ 남도국제미식산업박람회-월드미식파티(일본, 니시무라 셰프)

VIRI 셰프의 월드미식파티 (10월 17일~19일) 미쉐린 그린스타를 받은 스페인 아스투리아스 지방의 전통 요리 장인 VIRI 셰프가 남도의 콩과 해산물을 활용한 스페인 현지 전통 요리를 총 6회에 걸쳐 소개한다. 셰프의 강연을 통해 요리 철학도 공유한다.

니시무라 셰프 특별 요리 (10월 24일~25일) 후쿠오카 최초 미쉐린 1스타를 받은 니시무라 셰프가 남도의 식재료를 독창적으로 해석한 게살비픈, 목포생선 콘소메 등 색다른 메뉴를 선보일 예정이다.

와인 페어링 프로그램 (10월 17일~18일) 목포미식문화갤러리 해관1897에서 열리며, 남도 향토 식재료로 만든 6가지 코스 요리에 와인을 곁들여 제공한다. 셰프의 특별 요리 이벤트도 더해져 풍성한 만찬을 경험할 수 있다.

홍양현 사무국장은 "이번 특별 프로그램은 한정된 좌석으로 운영되는 만큼 사전 예매가 필수"라며 "티켓링크 누리집을 통해 서둘러 구매해 남도에서만 가능한 특별한 미식 여정을 경험하시길 바란다"고 당부했다.