[이트레블뉴스=박미경 기자] 터키는 새해를 맞이해 노화 예방에 큰 효과를 자랑하는 터키 대표 슈퍼푸드 4가지를 소개했다. 세계가 주목하는 주요 신선식품 생산국으로 다양한 기후, 비옥한 토양을 바탕으로 2020년에만 무려 190억 달러 이상의 식품 관련 수출 무역량을 기록했다. 최근 코로나19로 인해 건강과 면역력 강화에 도움을 주는 슈퍼푸드에 관심이 집중되며 국내에 수입되는 터키의 다양한 과일과 견과류가 크게 주목받고 있다.
작년 여름부터 터키산 체리가 국내 시장에 본격적으로 진출하며 국내 터키산 과일 및 채소 수입액은 19년도 대비 20년도에 5배 이상 증가했다. 최근 주목받는 터키산 체리는 과일계의 다이아몬드로 불리며, 항산화, 항염증 물질이 풍부하며 칼륨, 아연, 칼슘 등의 필수 비타민과 미네랄이 가득해 노화를 늦추고 혈당 지수가 다른 과일보다 낮아 당뇨 및 비만을 포함한 만성 질환을 예방하는 데 도움을 준다.
건과는 생과일로 섭취할 때보다 식이섬유, 비타민, 무기질, 항산화 물질 등의 영양 함량이 더 높은데 특히, 터키산 건과는 지중해의 햇살과 바람에 건조해 식감이 더욱 부드럽고 수분함량이 낮은 것이 특징이다. 국내 시장에서는 터키 대표 건과 및 견과류로 헤이즐넛, 살구, 그리고 무화과가 손꼽힌다.
더불어 오랜 시간 쌓아온 터키만의 자연 건조 기술이 터키의 헤이즐넛 품질과 맛에 가장 큰 영향을 미치는 차별점이다. 터키의 헤이즐넛은 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 섬유질 및 산화 방지제의 완벽한 구성을 가지며 소량의 헤이즐넛 섭취만으로도 일일 비타민 E 필요량의 100%를 충족시킬 수 있다.
살구에는 여러 가지 강력한 항산화 물질이 함유되어 있는데 비타민 A, 비타민 C, 구리, 식이 섬유 및 칼륨의 좋은 공급원이다. 또한, 살구에는 식물성 화학 물질인 카로티노이드를 함유하고 있는데 강력한 항산화 물질인 리코펜은 살구가 함유하고 있는 카로티노이드 중 하나이다. Tag
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